تبليغاتX
کدبانوی ایرانی
کدبانوی ایرانی
مطالبی پیرامون اشپزی -هنرهای دستی و طنز و داستان
تهیه چندین نوع غذا

>

ساندویچ سوسیس

>

پیتزا قلب

>

شاورمای مرغ در فر

>

ساندویچ فلافل عربی

>

پیتزا گوجه فرنگی

>

همبرگر قارچ و گوشت

>

پیتزا سيب زميني

>

پیتزا وارونه

>

پيبزا مارگاريتا

>

پیتزای لوبیا با گوشت چرخ کرده

>

كباب تركي خانگي

>

همبرگرآسان

>

ساندویچ مرغ با سیب زمینی در فر

>

همبرگر با قارچ از طریق پخت در مایکروفر

>

پیتزای مرغ

>

ساندویچ مرغ در فر

>

رولت پیتزا

>

سانديچ ژامبون با چاشني هندي

>

ساندویچ ساده و خوشمزه برای بچه ها

>

پیتزا کوچک

>

ساندویچ همبرگر(مکزیکی)

>

خمیر پیتزا

>

سوفله کدو بادمجان

>

پیتزا لازانیا

>

ساندویچ مرغ(شاورما)
|+| نوشته شده توسط ف - براتی در سه شنبه بیست و هشتم خرداد 1387 ساعت 20:7 |

چند خبر

تاثیر ویتامین دی در حفظ سلامت عروق

 
برای حفظ سلامت عروق و گردش مطلوب خون در رگها ، مصرف مواد حاوی ویتامین دی را فراموش نكنید.


پژوهشگران دانشگاه آلبرت انشتین در نیویورك با بررسی بیش از 4800 نفر ، رابطه میزان ویتامین دی خون آنان را با بیماری های عروق محیطی ارزیابی كردند.

محققان بر اساس این بررسی اعلام كردند : افرادی كه میزان ویتامین دی خون آنان پایین است ، بیش از دیگران در خطر ابتلا به بیماری های عروقی قرار دارند.

ویتامین دی بدن با قرارگرفتن دربرابر نور آفتاب و مصرف مقادیر كافی لبنیات و آبزیان تا مین می شود.


منبع خبر : سلامت نيوز - http://www.

پوست درخت کاج قند خون را کاهش مي دهد

 

به گفته محققان؛ عصاره پوست درخت کاج قند خون را در افراد مبتلا به ديابت نوع دو کاهش مي دهد.

به گفته محققان؛ اغلب افراد مبتلا به ديابت نوع دو داراي کلسترول بالا بوده و نيمي از آنها تجربه فشار خون دارند.

محققان، آزمايشهايي را بر روي 49 مرد و زن 40 تا 75 ساله انجام دادند که به ديابت نوع دو مبتلا بودند و از داروهاي ضد ديابت استفاده مي کردند.

با وجود اين که داروهاي آنها سطح قند خون را سريع پايين مي آورد، اما فشار خون آنها را بالا مي برد که براساس اين تحقيق، دليل اين امر ناشي از مصرف ماده يمين اوپنال است.

در پي درمان جديد، از ورود ماده يمين اوژنال به بدن بيماران با استفاده از عصاره کاج کنترل شد که فشار خون 3/58 درصد از بيماران را کنترل کرد.

 *****************************************************

عرضه دوربین فیلمبرداری جدید سونی با قابلیت زوم صدا

 
اگر کاربر در یک جنگل دوربین را روی پرنده‌ای که بر شاخه درختی نشسته است زوم کند، اين دوربین قادر است به طور هوشمند آواز پرنده را جدا از صداهای اطراف تشخیص دهد و ضبط کند.



شرکت سونی دوربین‌های فیلمبرداری خانگی جدیدی به بازار عرضه کرده که قابلیت منحصر به فردی در تشخیص منبع صدا دارد.
این دوربین ها با فناوری جدید بکار گرفته شده قادرند صدا را از هر نقطه ای که تصویر بر آن متمرکز(زوم) شده است با کیفیت بالا ضبط کنند.

به گزارش مرکز اطلاع‌رسانی سونی دوربین‌های جدید سونی HDR-SR10, HDR-SR11, HDR-SR می‌توانند صدا را از نقطه زوم شناسایی کنند و آن را منفک از صداهای مزاحم ضبط کنند به گونه‌ای که اگر کاربر در یک جنگل دوربین را روی پرنده‌ای که بر شاخه درختی نشسته است زوم کند، دوربین قادر است به طور هوشمند آواز پرنده را جدا از صداهای اطراف تشخیص دهد و ضبط کند.

دوربین‌های مذکور همچنین از فناوری دیگری برخوردارند که امکان تصویربرداری از سوژه‌ها و اجسام پشت به نور را با وضوح بالا فراهم می کنند.
این تصویر با دوربین‌های معمولی تیره و تاریک ضبط می‌شوند.
این دوربین‌ها همچنین در فضاهای نسبتاً تاریک و در تصویربرداری از اجسام پشت به منبع نور، حتی قادرند رنگ‌ها را تشخیص دهند و تفکیک کنند در عین حال که به طور همزمان کار اصلاح رنگ‌ها را در نورهای کم و غیرطبیعی به خوبی انجام می‌دهند.

مدل HDR- SR12 سونی همچنین دارای هارددیسک داخلی با ظرفیت فوق‌العاده 120 گیگابایت است و می‌تواند 48 ساعت فیلمبرداری را که معادل ظرفیت 86 دیسک DVD است روی حافظه داخلی خود ضبط کند.
مدل‌های SR11 , SR10 این سری دوربین‌های سونی به ترتیب با ظرفیت حافظه داخلی 40 و 60 گیگابایت است که امکان ضبط 15 و 22 ساعت تصویر را بدون استفاده از کارت حافظه جانبی فراهم کرده‌اند.

مدل‌های SR12 , SR11 همزمان قابلیت عکاسی با ظرفیت 6/7 مگاپیکسل دارند و از صفحه نمایش LCD عریض 2/3 اینچی برخوردارند که قابلیت دید با زاویه وسیع 160 درجه دارد.



منبع خبر : ايتنا - http://www.itna.ir/archives/news/010092.php

|+| نوشته شده توسط ف - براتی در سه شنبه بیست و هشتم خرداد 1387 ساعت 20:3 |

کیک شکلاتی
 
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

آرد شیرینی                   ۲ لیوان                       تخم مرغ                  ۳ عدد

شیریا آب پرتقال              ۱ لیوان                      روغن مایع                ۳/۲ لیوان

بکینگ پودر                    ۱ قاشق سوپخوری      شکر                        ۱ لیوان

جوش شیرین                ۴/۱ قاشق چایخوری      وانیل                       کمی

طرز تهیه

  • ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل ( یا رنده پوست پرتقال ) را با همزن میزنیم تا کرم و کشدار شود.
  • بعد بترتیب روغن مایع و شیر ( یا آب پرتقال ) را اضافه کرده و هر بار خوب با همزن میزنیم .
  • آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را باهم مخلوط و الک کرده و کم کم به مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود .
  • قالب را کمی با روغن مایع چرب کرده و آرد می پاشیم تا یک لایه به تمام قالب بچسبد و اضافه آرد را با ضربه به قالب خارج میکنیم.
  • مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.

مواد لازم برای شکلات روی کیک

کره  ۱۰۰ گرم      شکر  ۵ قاشق سر صاف       کاکائو  ۱ قاشق غذاخوری     تخم مرغ    ۱عدد

  • ابتدا کره را به طریق بن ماری ( حرارت غیر مستقیم ) ذوب میکنیم .
  • بعد کاکائو را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکنواخت شود.
  • تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم تا کرم و کشدار شود .
  • کره و کاکائو را به تخم مرغ و شکر زده شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .
  • مایه بدست آمده را به مدت ۵ دقیقه به روش بن ماری حرارت میدهیم .

شکلات آماده را روی کیک ریخته و در صورت تمایل با ترافل رنگی تزیین کرده و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد.

 

http://ashpazi.blogfa.com/

|+| نوشته شده توسط ف - براتی در چهارشنبه بیست و دوم خرداد 1387 ساعت 0:0 |

پیراشکی گوشت
 
مواد لازم برای تهیه ی خمیر

تخم مرغ               ۲ عدد                                شکر            ۲ قاشق سوپخوری

روغن مایع             ۳ قاشق سوپخوری                جوش شیرین  ۱ قاشق مربا خوری

بکینگ پودر             ۲ قاشق مربا خوری               ماست           ۱ فنجان

آرد                       تقریبا نیم کیلو

مواد لازم برای داخل پیراشکی

گوشت چرخ کرده          ۲۵۰ گرم                       پیاز سرخ شده         ۲ عدد

رب گوجه فرنگی           ۱ قاشق                       سوسیس خرد شده   ۳ عدد

فلفل دلمه                   ۱ عدد                         نمک و فلفل            به دلخواه

 

طرز تهیه

  • تخم مرغ و شکر و روغن مایع را خوب میزنیم.
  • جوش شیرین و بکینگ پودر را داخل ماست می ریزیم تا پف کند .
  • دو مایه را با هم مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر شود و به دست نچسبد .
  • به مدت ۲ الی ۳ ساعت خمیر را میگذاریم بماند تا به عمل آید.
  • گوشت را سرخ کرده و پیاز داغ و سوسیس خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و تفت میدهیم .
  • در انتها رب گوجه و نمک و فلفل را اضافه کرده و میگذاریم سرد شود .
  • خمیر را با وردنه باز کرده و با سر لیوان قالب میزنیم .
  • مقداری از مایه گوشت داخلش گذاشته و مثل قطاب می پیچیم .
  • پیراشکی ها را داخل روغن سرخ کرده و در ظرف میکشیم .

برای فریز کردن پیراشکی : قبل از سرخ کردن داخل سینی چیده و داخل فریزر منجمد میکنیم بعد از سینی جدا کرده و در پاکت فریزر قرار داده و دوباره داخل فریزر میگذاریم و در مواقع لزوم یکساعت قبل از فریزر درآورده و سرخ میکنیم .

 http://ashpazi.blogfa.com/

 
 
|+| نوشته شده توسط ف - براتی در سه شنبه بیست و یکم خرداد 1387 ساعت 23:58 |

ده مطلب از حضرت زهرا سلام الله علیها

يكم: فاطمه عليهاالسلام و خداشناسى

پيامبر گرامى اسلام صلى‏الله‏عليه‏و‏آله‏وسلم روزى از فاطمه عليهاالسلام پرسيد: از خدا چه درخواستى دارى؟ هم اكنون فرشته وحى در كنار من است و از سوى خداوند پيام آورده كه هر حاجتى دارى، برآورده مى‏شود.

فاطمه عليهاالسلام در پاسخ فرمود:

«شَغَلنى عَن مَسألتهُ، لِذةَ خِدمتهِ، لاحاجةَ لى غيرَ النظرَ الى وجهه الكريم.»(1)؛ لذت خدمت او مرا از تمنّا باز داشته است جز به ديدار جمال والاى خدا، نيازى ندارم.

 

دوم: فاطمه عليهاالسلام و پيامبر صلى‏الله‏عليه‏و‏آله‏

وقتى آيه 63 سوره نور «لا تجعلوا دُعاءَ الرَسولَ كدعاءِ بَعضكُم بَعضاً»؛ نازل گرديد، شکوه و عظمت بيشتري در دلم جاى گرفت و پيامبر صلى‏الله‏عليه‏و‏آله‏وسلم را به عنوان «اى پدر!» خطاب نمى‏كردم و مدام يا رسول الله مى‏گفتم.

يكى، دو يا سه بار از من روى برگرداند، سپس رو كرد به من و فرمود: اين آيه درباره رفتار تو و بستگانت و فرزندانت نيست، تو از منى و من از تو؛ اين آيه درباره آنهاست كه بى‏مهرانه و با خشونت و از راه گردن‏كشى با من برخورد كرده‏اند.

تو با واژه «اى پدر» با من سخن بگو، كه دل را بهتر زنده مى‏كند و خدا را بيشتر خشنود مى‏سازد.(2)

 

سوم: فاطمه عليهاالسلام و ولايت

قالت فاطمة عليهاالسلام: «انَّ السعيدَ حَق السَعيد مَن اَحبَ عَليّاً فى حَياتهِ و بعدَ مُوتهِ»(3)؛ سعادتمند راستين كسى است كه على عليه‏السلام را در زندگى و پس از مرگ او دوست بدارد.

 

چهارم: فاطمه عليهاالسلام و قرآن

قالت فاطمه عليهاالسلام: «حَبّبَ الّى مِن دنياكُم ثَلاثَ: تَلاوةَ كتابَ اللهِ والنظرَ فى وجهِ رسول الله و الانفاقِ فى سبيلِ الله»(4) ؛ از دنياى شما سه چيز را دوست دارم: تلاوت كتاب خدا، نظاره به چهره رسول خدا و بخشش در راه خدا.

 

پنجم: فاطمه عليهاالسلام و قيامت

قالت فاطمه عليهاالسلام: «الويل ثمّ الويل لمن دخل النّار»(5)؛ واى، باز هم واى بر كسى كه به آتش جهنّم وارد شود!

 

ششم: فاطمه عليهاالسلام و على عليه‏السلام

وقتى فاطمه عليهاالسلام در بستر بود، روزى گريه كرد، على عليه‏السلام به وى فرمود: همسر گرامى! چرا گريه مى‏كنى؟ فاطمه عليهاالسلام فرمود: به خاطر مشكلاتى كه تو پس از من با آن مواجه مى‏شوى؟

على عليه‏السلام فرمود: اشك نريز:

«فَواللهِ انّ ذالك لِصغيرٌ عِندى فِى ذاتِ الله تعالى»(6) ؛ سوگند به خدا! اين امور در آستان مقدّس الهى كوچك است.

 

هفتم: فاطمه عليهاالسلام و اخلاص

قالت فاطمة عليهاالسلام: «مَن اَصعدَ الى اللهِ خالصَ عِبادتهِ، اِهبطَ الله اليهِ اَفضلَ مَصلِحتهِ»(7) ؛ هر كس عبادت ناب و خالص خويش را به آسمان بلند الهى ارسال دارد، خداوند بهترين وسيله سامان بخشى را به سوى او خواهد فرستاد.

 

هشتم: فاطمه عليهاالسلام و دين مدارى

قالت فاطمه عليهاالسلام: «فَاتقوا الله حَقّ تقاته، فيما امركُم و انتهوُا عَمّا نَهاكُم عَنه»(8) ؛ آن چنان كه شايسته خداست، نسبت به او تقوا داشته باشيد، اوامرش را پاس بداريد و از آنچه نهى فرموده، خوددارى كنيد.

نهم: فاطمه عليهاالسلام و ايثارگرى

قالت فاطمه عليهاالسلام: «يا بُنىّ الجارَ ثمّ الدّار» (9) ؛ فرزندم! اول، همسايه و سپس اهل خانه.

دهم: فاطمه عليهاالسلام و مسأله رهبرى

قالت فاطمه عليهاالسلام: «اشهد الله تعالى لقد سمعته يقول: عَلىّ خَير مَن فی الارض

به نقل از پایگاه اطلاع رسانی اهل بیت که در پیوندهای همین وبلاگ ذکر شده
|+| نوشته شده توسط ف - براتی در سه شنبه بیست و یکم خرداد 1387 ساعت 23:53 |

چگونه دوغ گاز ذار بسازیم
اول از همه بايد ماست مناسبي انتخاب كنيد. يعني ماستي كه يك دست و ترش باشد (اگر ترش نيست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت یک روز در يخچال نگهداري مي كنيم) سپس ماست را آنقدر هم ميزنيم تا كاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه مي كنيم و ميزان نمك هم به دلخواه خواهد بود.
حال براي گازدار شدن دوغ كافيست دو حبه قند به آن اضافه كنيم.
سپس دوغ را به مدت 10 دقيقه در ظرف سربسته اي (كاملا بسته و محكم) خوب هم ميزنيم و بعد ظرف حاوي دوغ را در هواي آزاد به مدت يك هفته نگهداري مي كنيم.
اكنون دوغ ما به همراه چند تكه يخ آماده ميل كردن است. هرگز بيش از حد از قند براي گازدار كردن دوغ استفاده نكنيد.
|+| نوشته شده توسط ف - براتی در دوشنبه ششم خرداد 1387 ساعت 19:57 |

 

 http://www.isfahanportal.ir/framework.jsp?SID=2724

|+| نوشته شده توسط ف - براتی در دوشنبه ششم خرداد 1387 ساعت 19:53 |

انواع دلمه

انواع دلمه

مواد لازم: گوشت چرخي دويست و پنجاه گرم     برنج يك و نيم ليوان     لپه يك استكان     سبزي معطر شامل جعفري،مرزه،تره،شبيد و كمي ريحان يك پيمانه     رب گوجه فرنگي يك قاشق     نمك،فلفل و ادويه به ميزان لازم     پياز داغ دو تا سه قاشق

طرز تهيه مواد گوشتي:

 گوشت را با پياز تف مي دهيم. نمك،فلفل و ادويه زده ،با يك و نيم ليوان آب مي گذاريم تا گوشت بپزد. بعد لپه را كه قبلا” پخته ايم به گوشت اضافه مي كنيم. سبزي را هم اضافه كرده در صورت دلخواه كمي فلفل دلمه اي به مواد گوشتي اضافه مي كنيم. در آخر برنج و چاشني را اضافه كرده ، رب گوجه فرنگي را با كمي آب حل نموده روي مواد گوشتي مي ريزيم، كمي بهم مي زنيم تا مخلوط شود . مواد گوشتي را كنار گذاشته كمي زرشك به آن مي افزاييم.

مواد لازم دلمه: برگ تازه و نازك و بدون شكاف به اندازه لازم     موادگوشتي به اندازه چهار نفر    چاشني دلخواه از جمله شكر،آبليمو،رب انار و شكر،رب آلو

طرز تهيه دلمه:

دلمه برگ- برگها را شسته، در آب گرم چند دقيقه نگه مي داريم تا كمي نرم شود. بعد دو برگ راروي هم گذاشته، به طوري كه برگ يكسان پهن شود. مقداري از گوشت را وسط برگ گذاشته و مثل بقچه مي پيچيم.

 دلمه كلم- كلم بايستي سفيد رنگ و سبك باشد. چاقو را به طور مخروطي فرو مي كنيم تا سر كلم كنده شود. دوباره چاقو را داخل كلم مي گردانيم تا از داخل برش بخورد،سپس در آب جوش انداخته بعد از مدتي كلم برگ برگ مي شود. اگر برگ كلم بزرگ بود، قسمت ريشه برگ را بكنيد و در ته ديگ بيندازيد. در هنگام پيچيدن، ابتدا قسمت ريشه را بپيچيد سپس از يك طرف برگ بپيچيد تا به طرف ديگر برگ برسيد.

دلمه بادمجان- مي توانيد براي زيبايي، بادمجان را راه راه پوست كنيد.

فلفل دلمه اي-فلفل دلمه اي را كمي پايين تر از سر،زيگزاگ برش مي  دهيم.

 دلمه پياز- سعي كنيد از پيازهاي سفيد رنگ و بيضي شكل يعني كشيده استفاده كنيد. چاقو را از بالا فرو كرده ،سرش را به طور مخروطي بكنيد و از يك طرف، پياز را چاك داده،در آب جوش بيندازيد. بعد مدتي ورق ورق مي شود. در هر ورقش مواد را ريخته و مثل حلزون بپيچيد.

نكات مورد توجه:

1) به جاي گوشت چرخي مي توان از گوشت كنجه(گوشت گوسفند تكه تكه كوچك) استفاده كرد.

2) برنج بايستي خام باشد. برنج از قبل خيس كرده، دلمه را له مي كند.

3) فلفل دلمه اي و بادمجان ابتدا سرخ شود سپس مواد را داخلش ريخته و بپزيد، در غير اين صورت تلخ مي شود.

4) مواد گوشتي را در بادمجان،فلفل،برگ،پياز و كلم نصف بريزيد وگرنه دلمه هاي زيرين نمي پزد.

5) مواد داخل بادمجان و گوجه فرنگي را كه خالي مي كنيد، در ته قابلمه به عنوان ته ديگ استفاده كنيد.

6) چاشني دلمه شامل زرشك،آبليمو و آبغوره مي باشد.

7) ته قابلمه ابتدا چند برگ كلم گذاشته بعد مواد داخل بادمجان و گوجه فرنگي سپس دلمه هاي درشت و در نهايت دلمه هاي گذاشته شود. دلمه گوجه فرنگي بايستي رو باشد تا نتركد.

8) براي پخت دلمه، روي قابلمه به اندازه اي آب بريزيد كه كامل روي برگ مو (انگور) را نگيرد.

9) زماني كه مي خواهيم دلمه را از روي گاز برداريم، رب را در روغن فراوان سرخ كرده ، فلفل و آبليمو زده و روي دلمه مي پاشيم.http://www.yadbegir.com/main/cook/dolmeh.htm

|+| نوشته شده توسط ف - براتی در دوشنبه ششم خرداد 1387 ساعت 19:50 |

قرآن در هلند نایاب شد


 

   
   

در پي انتشار فيلم ضد اسلامي فتنه ، هلند اين روزها شاهد اقبال شديد مردم اين كشور براي خريد قرآن هاي الكترونيكي ترجمه شده به زبان هلندي است. خريد گسترده نسخه نرم افزاري قرآن به زبان هلندي باعث شده است در مدت دو روز، اين محصول در بازار هلند تقريبا ناياب شود.

به گزارش مطبوعات هلند انتشار فيلم فتنه نتايج معكوسي داشته و باعث شده است مردم آمستردام به كتابخانه‌هايي كه كتب اسلامي از جمله ترجمه الكترونيكي قرآن ارائه مي كند روي آورند.

اين در حالي است كه بسياري از مطبوعات هلند واكنش مسالمت آميز مسلمانان و موضع گيري هاي حكيمانه آنان را در پي اين اقدام ستوده اند، موضع گيري كه سبب شده احساسات مردم هلند نسبت به مسلمانان برانگيخته شود و در واقع باعث شده است تا فيلم ضد اسلامي «گرت ولدرز» نتايج معكوسي بر افكار عموم داشته باشد.

روزنامه هلندي دي تلگراف اقدام مسلمانان را به برگزاري يك كارگاه گفتگو با حضور متفكران هلند در مورد قرآن عنوان اصلي خود قرار داد. جوانان مسلمان با بر پايي يك كارگاه گفتگو درباره قرآن در حاشيه شهر آمستردام در روز جمعه نشان دادند، قرآن كتاب عبادت و هدايت است و آنچه كه نماينده هلندي در فيلم خود نمايش داده نوعي دروغ پردازي و تحريف حقايق بوده است. در زمان برگزاري اين كارگاه يكي ديگر از هلندي ها مسلمان بودن خود را آشكار كرد تا سومين شخصي باشد كه در عرض يك هفته در واكنش به عبارت پاياني فيلم فتنه (مسلمانان اروپا را متوقف كنيد) مسلمان مي شود.http://www.shiayan.ir/entry/000269.php

منبع : خبرگزاری برنا

|+| نوشته شده توسط ف - براتی در دوشنبه ششم خرداد 1387 ساعت 19:46 |